道地的讚岐烏龍麵, 手工刀切烏龍麵

讚岐金比羅山山腳下完成修行的麵條達人
根據每日不同的天候, 對水分和鹽分和麵團的揉合等做不同的斟酌考量, 以最高超的手工技術, 呈現出最美味的烏龍面