さぬきうどんはコシとツヤ

包丁切りうどんの魅力は、なんといってもコシとツヤ。

しかし最高の技術で作ったうどんも、ゆで方や締め方を誤るとコシやツヤがなくなってしまいます。

美味しくゆでるポイント

  • 麺100gに対してお湯1リットル以上でゆでてください。(できるだけたくさんの沸騰したお湯でゆでてください)
  • うどんをほぐすときは、あまり強くかきまぜないようにしてください。
  • ゆで時間は各商品に記載してある時間を目安に、お好みの硬さに合わせてください。