しまそばの麺は香川県に古くから伝わる伝統的な手打ち製法にて製造しております。

麺はもちもちとした弾力と粘りがあり、力強くかみ応えがありながらも、決して固くはない面に仕上げました。

イリコの風味がきいた和風スープと香川県小豆島の特産品であるごま油を合わせたあっさりしながらもコクのある、和風ラーメンをお楽しみください。